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항산화-다이어트 커피 마시며 바리스타 교육...수강생 모집

매주 토요일, 일요일 채운산장에서

관리자 (기사입력: 2012/08/11 19:15)  

[Coffee Healing Center(소장; 김승국 박사)]는, 산장(채운산장)에서 산림욕을 하면서 ‘이틀 만에 끝내는 바리스타 교육’ 프로그램을 마련하고 아래와 같이 수강생을 모집합니다.

수강생들은 ① 몸을 치유하는 Healing Coffee(항산화-다이어트에 도움을 주는 커피)를 마시는 'Coffee Therapy' 체험을 하는 가운데 ② 교육생 스스로 창작 커피를 핸드드립으로 내려 마시는 바리스타 체험을 합니다.

주요 교육 내용
* 바리스타 교육(핸드 드립 중심)
* 가정에서 손쉽게 맛있는 커피 내리는 법
* 과학적인 커피 교육(동영상을 통한 학습)
* 커피를 통하여 몸을 치유하는 Coffee Healing에 관한 설명
* 항산화-다이어트 커피 마시는 방법을 배운 뒤에 실습(Healing Coffee를 마시면서
유산소 운동을 한다)

교육시간: 매주 토요일, 일요일(오전 10시~오후 6시)

참가비: 12만원(원두 등의 재료비 포함)

강사: 김승국 (철학 박사/ ‘커피 공방 뜰’의 점장)

교육 장소: 채운산장(경기도 남양주시 수동면 송천리 24-31); 대성리역 MT촌 부근

강좌 내용
커피의 세계를 두루 살피고 커피의 성격을 파악하는데 주력합니다.
강좌마다 실기 중심의 연습을 합니다.

첫 번째 시간: 커피의 일생(생두에서 원두를 거쳐 소비자의 입에 들어오기까지의
과정)을 통하여 커피의 본질을 파악한다.

두 번째 시간: 커피의 성격을 몇 가지로 파악하고, 성격에 맞는
핸드드립(hand drip)의 중요성을 강조함. 핸드 드립의 기본기를 익힌다.

세 번째 시간: 칼리타 회사에서 만든 핸드 드립 도구로 커피를 추출하는 훈련

네 번째 시간: 칼리타 회사의 기구로 핸드 드립 연습

다섯 번째 시간: 멜리타 회사의 기구로 핸드 드립 연습

여섯 번째 시간: 고노 회사의 기구로 핸드 드립 연습/ 핸드 드립 종합

문의 및 접수
장익수=010-2965-1135/ isjang@jis.pe.kr
김승국=010-3380-1761/ seung815@gmail.com


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